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為增進學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念，台中市政府教育局日前在陽明市政大樓舉行「106年度學校餐飲衛生督導人員研習」，邀請約200名學校午餐秘書及校園營養師參加。教育局長彭富源表示，市府以跨局處合作機制，強化午餐食材抽驗工作，並配合中央推動選用「四章一Q」標章食材，希望透過研習提升午餐衛生及安全維護能量，未來將持續投入資源，確保台中校園食安。 教育局表示，研習課程分為初階及進階內容，以政策說明、實務經驗、食農教育為主軸，邀請行政院農委會中區分署運銷加工課長朱淑吟介紹午餐食材「四章一Q」重要性、指導如何辨識標章，並由衛生局說明衛生安全稽核重點、食品中毒處理流程；教育局解說各項午餐補助政策及公務流程，強化學校午餐業務的執行力。 此外，資訊工業策進會介紹如何操作校園食材登錄平台，讓各界瞭解學校午餐每日菜色及相關資訊；學校主任、午餐秘書、營養師等人也分享午餐採購、午秘業務、菜單審查及營養教育等第一線工作經驗，例如外埔區馬鳴國小校長李勝億分享該校多年來推動食農教育成果。 教育局彭局長表示，市府重視學生在校「食」得衛生、安全、營養又健康，除配合中央推動學校午餐選用「四章一Q」標章食材、保障午餐品質外，也透過跨局處合作機制，強化學校營養午餐食材抽驗工作，對於檢驗不合格的食材一律依規查處，並公布該食材廠商、生產者名單，捍衛校園食品安全。 彭局長指出，透過此次研習活動，盼強化學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念，也讓人員更有系統地瞭解相關法令規範，使午餐工作推動更加順暢、提升學生午餐衛生及安全維護能量，市府也將持續關注並致力確保台中校園食安。

中市教育局餐飲衛生督導研習 提升校園午餐安全能量

台北徵信社

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